0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlWaterkers
Wat is waterkers:
Waterkers heeft ronde, stevige, donkergroene blaadjes en wordt ook wel 'cresson' genoemd. Familie van de waterkers is de tuinkers. Deze heeft kleinere blaadjes en smaakt pittiger. Tuinkers wordt in doosjes met een kunstmatige voedingsbodem verkocht. Waterkers wordt in bosjes verkocht en is het hele jaar door verkrijgbaar. Waterkers is uiterst geschikt ter garnering van gerechten. Voor gebruik wordt de waterkers voorzichtig gespoeld met water. Na het uitlekken, kan de waterkers zo gegeten worden of in salades verwerkt.
Waar komt de waterkers vandaan:
Waterkers komt uit Nederland en België.
Wanneer is is de waterkers verkrijgbaar:
Doordat waterkers in kassen wordt gekweekt is het geheel het jaar door beschikbaar.
Wat is de houdbaarheid van waterkers:
Waterkers kan enkele dagen bewaard blijven in een glas met water dat af en toe ververst wordt. Bewaar waterkers het liefst bij een temperatuur van 0 tot 1°C.
Waarom is waterkers goed voor je gezondheid:
Waterkers is rijk aan de vitamines C en K en bevat bovendien een goede hoeveelheid bètacaroteen. In je lichaam kan bètacaroteen worden omgezet in vitamine A, dat onder andere belangrijk is voor de goede werking van je ogen en het gezond houden van je huid. Vitamine C zorgt mede voor een goede weerstand en helpt je lichaam, door zijn functie als antioxidant, beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Vitamine K is belangrijk voor de normale stolling van je bloed en het sterk houden van je botten. Deze pittige groente levert je dus volop gezondheidsvoordelen op.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 46 kJ | |
| 11 kcal | ||
| Vet | 0,1 g | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 1,3 g | |
| Waarvan suikers | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 0,5 g | |
| Eiwitten | 5,6 g | |
| Zout | 0,1 | |
| Vitamine A | 160 | 20% |
| Vitamine C | 43 mg | 54% |
| Vitamine K | 250 | 333% |
| Calcium | 120 mg | 15% |
| Kalium | 330 mg | 17% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
