Kruiden

Hou me op de hoogte

Wat zijn kruiden

Kruiden zijn al eeuwenlang een onmisbaar onderdeel van de keuken. Het zijn aromatische planten waarvan de bladeren, stengels of takjes worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Door hun natuurlijke oliën hebben kruiden een krachtige geur en een uitgesproken karakter.

Met een klein beetje kruid kun je een gerecht compleet veranderen. Denk aan de warme geur van rozemarijn bij gegrild vlees, de frisheid van munt in een salade of de kruidige diepte van tijm in een stoofgerecht. Kruiden geven niet alleen smaak, maar brengen ook beleving op je bord.

Wat kruiden bijzonder maakt, is dat ze met weinig al veel doen. Ze versterken smaken, brengen balans en maken van een simpel gerecht iets bijzonders.

Waar komen kruiden vandaan

Kruiden worden voornamelijk geteeld in:

Nederland – Spanje – Italië – Israël – Marokko

In de warmere maanden komt een groot deel van de kruiden uit Nederlandse teelt. Zodra het seizoen verandert, worden kruiden aangevuld met import uit zonnige landen rond het Middellandse Zeegebied. Zo blijft de kwaliteit het hele jaar door op niveau.

Wanneer zijn kruiden verkrijgbaar

Nederland
Mei – Oktober

Import
Oktober – Mei

Sommige kruiden worden tegenwoordig ook in kassen geteeld en zijn daardoor het hele jaar beschikbaar.

Hoe bewaar je kruiden het beste

Kruiden zijn vers het lekkerst en vragen daarom om een zorgvuldige bewaring.

Praktische tip

• bewaar kruiden op de juiste plek en gebruik ze zo snel mogelijk voor de beste smaak

Veelgemaakte fouten

• kruiden te nat bewaren waardoor ze sneller bederven
• kruiden los laten liggen waardoor ze uitdrogen
• kruiden te lang bewaren waardoor aroma verloren gaat

Waarom zijn kruiden goed voor je gezondheid

Kruiden bevatten van nature vitamines, mineralen en vezels. Ze geven gerechten smaak zonder dat er extra zout of vet nodig is.

Met kruiden maak je je maaltijd niet alleen lekkerder, maar ook bewuster. Een kleine toevoeging met een groot effect.