0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlCantharel
Wat is een cantharel:
De cantharel, ook wel "hanekam" of "dooierzwam" genoemd, is een trechtervormige paddenstoel met een kleur die varieert van witachtig tot diepgeel en soms zelfs oranje. De cantharel heeft een specifieke peperachtige smaak en verspreidt de geur van abrikozen. Het is een veelzijdige paddenstoel die op meerdere manieren lekker bereid kan worden.
Waar komt de cantharel vandaan:
De cantharel komt voor in Azië, Noord-Amerika, Europa en Australië.
Wanneer is de cantharel verkrijgbaar:
De cantharel is verkrijgbaar van juni t/m oktober.
Wat is de houdbaarheid van de cantharel:
Cantharellen worden het best bewaard in de koelkast. Zo blijven de paddenstoelen 3 tot 5 dagen goed.
Waarom is de cantharel goed voor je gezondheid:
Cantharellen zitten boordevol gezonde voedingstoffen. Met name de B-vitamines zijn goed vertegenwoordigd. Zo bevatten deze trechtervormige paddenstoelen riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3). Deze vitamines spelen allebei een belangrijke rol bij je energiestofwisseling en helpen bovendien je huid gezond te houden. Ook folaat (vitamine B11), vitamine C en de mineralen kalium en koper zijn volop aanwezig in de cantharel. Kalium is in je lichaam onder andere betrokken bij de regulatie van je bloeddruk en koper is van belang voor het soepel houden van je bindweefsels en de normale pigmentatie van je haar en huid.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 68 kJ | |
| 16 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 1 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 | |
| Eiwitten | 1,8 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B2 / Riboflavine | 0,3 mg | 21% |
| Vitamine B3 / Niacine | 5 mg | 31% |
| Vitamine B11 / Folaat | 44 µg | 22% |
| Vitamine C | 20 mg | 25% |
| Kalium | 500 mg | 25% |
| Koper | 0,42 mg | 42% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
