0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlKoolrabi
Wat is een koolrabi:
De koolrabi is een verdikte stengel van de koolplant. De koolrabi is ontstaan uit een kruising van wilde kool en wilde witte biet. Anders dan koolraap groeit koolrabi boven de grond, het is dus niet de wortel die je eet. Afhankelijk van de soort zijn de knollen bleekgroen of blauwviolet van kleur. Onder de schil is de kleur wit. De smaak lijkt op die van bloemkool, maar is wat pittiger. Koolrabi kan zowel rauw als gekookt gegeten worden.
Waar komt de koolrabi vandaan:
De koolrabi wordt in Nederland in de grond en in de kassen geteeld. De koolrabi die in de kas wordt geteeld is wat platter dan uit de volle grond. Ook wordt de koolrabi geïmporteerd uit Israël en Italië.
Wanneer is de koolrabi verkrijgbaar:
Uit de volle grond zijn ze alleen tussen Mei en Oktober beschikbaar. Van Januari tot April worden ze geïmporteerd uit Israël en Italië. Het ander deel van het seizoen komen ze uit de kas.
Wat is de houdbaarheid van een koolrabi:
Op een koele plaats is koolrabi enkele weken houdbaar. Aangesneden knollen zijn (verpakt in folie) nog enkele dagen in de koelkast houdbaar.
Waarom is koolrabi goed voor je gezondheid:
De koolrabi is een goede bron van kalium en is rijk aan vitamine C, folaat (vitamine B11) en vezels. Het mineraal kalium is in je lichaam betrokken bij de regulatie van je bloeddruk en is belangrijk voor de normale werking van je spieren en zenuwen. Vitamine C en folaat hebben beiden veel verschillende functies in je lichaam, waaronder het in stand houden van je weerstand.
Vitamine C en folaat gaan allebei gemakkelijk verloren tijdens het koken (1,2). Om zo veel mogelijk van deze vitamines te behouden, zijn roerbakken en stomen betere bereidingsmethoden. De koolrabi rauw eten is natuurlijk ook een goede optie.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 124 | |
| 30 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 4 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,8 | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 82 µg | 41% |
| Vitamine C | 60 mg | 75% |
| Kalium | 500 mg | 16% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Aartsen
De Verse Verleiding doet al ruim 90 jaar zaken met de familie Aartsen in Breda. Zij zijn onze vaste leverancier van een zeer groot gedeelte van ons assortiment. Wil je meer weten over wat Aartsen doet, kijk dan eens op hun website en ontdek hoe ze een kiwi kunnen laten vliegen. www.aartsen.com
Verwante producten
