0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlBoerenkool
Wat is boerenkool:
De boerenkool is een echte wintergroente. Het heeft een heldergroene kleur en een brede kroesrand aan de bladeren. De sterke koolsmaak wordt minder na de vorstperiode, de boerenkool blijft namelijk de hele winter op het land staan. Later in het seizoen smaakt de boerenkool daarom wat zoeter.
De heldergroene kleur geeft de kwaliteit van de boerenkool aan. De meeste mensen zien dit niet, omdat ze de boerenkool alleen nog maar kant-en-klaar gesneden in de koeling of de diepvries pakken. Boerenkool heeft een stevige smaak, die goed combineert met rookworst, spekjes en andere hartige producten. Deze koolsoort wordt vaak in combinatie met aardappelpuree bereidt tot stamppot.
Waar komt boerenkool vandaan:
Boerenkool komt uit Nederland.
Wanneer is boerenkool verkrijgbaar:
Boerenkool is verkrijgbaar in de maanden oktober t/m maart.
Wat is de houdbaarheid van boerenkool:
De beste bewaartemperatuur is 1-4 °C. De boerenkool is het beste vers te eten doordat de kool maar kort houdbaar is.
Waarom is boerenkool goed voor je gezondheid:
Boerenkool bevat opvallend veel calcium. Per 100 gram maar liefst 180 milligram, dit is zelfs meer dan er in melk zit (100 milliliter halfvolle melk bevat 123 milligram calcium). Calcium is in je lichaam nodig om je botten en tanden sterk te houden. Daarnaast helpt calcium bij de normale werking van je spieren, zenuwstelsel en spijsvertering.
Boerenkool bevat ook veel vitamine A, dat onder andere belangrijk is voor een goede oogfunctie, en vitamine C, dat een belangrijke functie heeft als antioxidant. Verder bevat boerenkool vitamine B6 (pyridoxine), folaat (vitamine B11) en het mineraal kalium.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 193 kJ | |
| 46 kcal | ||
| Vet | 1 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 4 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 | |
| Eiwitten | 4 g | |
| Zout | 0,1 g | |
| Vitamine A | 333 | 42% |
| Vitamine B6 / Pyridoxine | 0,22 mg | 16% |
| Vitamine B11 / Folaat | 50 µg | 25% |
| Vitamine C | 100 mg | 125% |
| Calcium | 180 mg | 23% |
| Kalium | 400 mg | 20% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
