0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlRaapstelen
Wat zijn raapstelen:
De raapstelen behoren tot de zeer vroege voorjaarsgroenten, de teelt vindt voornamelijk plaats onder glas. Deze heldergroene groente wordt in de volksmond ook wel keeltjes genoemd. Raapstelen zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Het is eigenlijk het jonge loof van meiknolletjes, dat met wortel en al geoogst wordt. Raapstelen zijn meestal te koop in bosjes. De smaak is licht pittig.
Waar komen raapstelen vandaan:
De meeste raapstelen zijn afkomstig uit Nederland.
Wanneer zijn raapstelen verkrijgbaar:
De Nederlandse raapstelen uit de kas zijn verkrijgbaar vanaf februari t/m mei en latere teelt van september t/m december.
Wat is de houdbaarheid van raapstelen:
Je kunt raapstelen maximaal 3 dagen goed houden in de koelkast. Bewaar ze desnoods in een vochtige theedoek en leg ze dan in de koelkast.
Waarom zijn raapstelen goed voor je gezondheid:
Raapstelen bevatten zowél veel vitamine C als ijzer. Dit is een erg nuttige combinatie, aangezien vitamine C ervoor zorgt dat er meer ijzer uit plantaardige bronnen kan worden opgenomen in je bloed. IJzer is onder andere belangrijk voor de vorming van hemoglobine, een eiwit dat onderdeel is van je rode bloedcellen en bijdraagt aan een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Verder is ijzer ook van belang voor je energiestofwisseling, het helpt namelijk bij het vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Raapstelen bevatten ook goede hoeveelheden van de vitamine A, folaat (vitamine B11) en vitamine K.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 69 kJ | |
| 17 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 1 | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,3 g | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine A | 182 µg | 23% |
| Vitamine B11 / Folaat | 126 µg | 63% |
| Vitamine C | 35 mg | 44% |
| Vitamine K | 251 µg | 335% |
| IJzer | 3 mg | 21% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
