0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlRode kool
Wat is rode kool:
Rode kool is één van de belangrijkste sluitkolen, deze kolen hebben een min of meer gesloten krop. Andere sluitkolen zijn witte kool, spitskool en savooiekool. Er is zomer- en winter rode kool. De blauw-rode kleur van rode kool wordt veroorzaakt door een natuurlijke kleurstof. De intensiteit van de rode kool is afhankelijk van het ras.
Waar komt rode kool vandaan:
De rode kool wordt in Nederland geteeld op het land.
Wanneer is rode kool verkrijgbaar:
Het hele jaar door is rode kool verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van rode kool:
Je kunt rode kool het beste bewaren op een koele, droge plaats. De beste bewaartemperatuur is 1-4 °C. De kool is dan enkele dagen houdbaar. Als de kool wordt gesneden zal hij snel bruinkleuren. De kool kan daarom gesneden niet bewaard worden.
Waarom is rode kool goed voor je gezondheid:
Rode kool bevat veel vitamine C. Door zijn antioxidantfunctie helpt vitamine C je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Verder is vitamine C onder andere belangrijk voor de vorming van bindweefsel en helpt het je immuunsysteem in stand te houden.
Vitamine C is een wateroplosbare vitamine en gaat daarom gemakkelijk verloren tijdens het koken. Om het verlies van vitamine C zo klein mogelijk te houden, kan je de rode kool het beste koken in zo min mogelijk water. Ook kan je de rode kool stomen, hierbij blijft wel vrijwel alle vitamine C behouden. Naast vitamine C is de rode kool ook rijk aan vitamine K en bevat hij kalium.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 114 kJ | |
| 27 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 3 g | |
| Waarvan suikers | 3 g | |
| Voedingsvezel | 3,6 g | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine C | 60 mg | 75% |
| Vitamine K | 38,2 µg | 51% |
| Kalium | 300 | 15% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Van Dommele de Groot
De van oorsprong Roosendaalse Familie van Dommele verhuisde begin jaren 80 naar hun huidige vestiging in Breda. Onlangs zijn ze overgenomen door de Familie de Groot. Hierdoor zijn ze in een klap de grootste bananen rijperij van Nederland. Naast bananen hebben ze een groot assortiment groenten en fruit welke geïmporteerd worden vanuit heel de wereld.
Verwante producten
