0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlPlatte witte kool
Wat is platte witte kool:
Van deze soort witte kool wordt zuurkool gemaakt. Het verschil met de normale witte kool is dat de platte witte kool iets milder en zoeter van smaak is. Tegenwoordig worden de bladeren van de platte witte kool ook gebruikt als wraps, voor sushi of als onderdeel van een gezonde sandwich.
War komt witte kool vandaan:
Witte kool is een variëteit van de wilde kool en komt oorspronkelijk uit Europa.
Wanneer is witte kool verkrijgbaar:
Witte kool is verkrijgbaar vanaf September tot en met eind Oktober van Nederlandse bodem.
Wat is de houdbaarheid van witte kool:
Bewaar witte kool op een koele, droge, liefst donkere plaats. Zo is de kool 2 weken houdbaar. Je kunt witte kool na 2 minuten blancheren ook invriezen.
Waarom is witte kool goed voor je gezondheid:
De witte kool zit vol folaat (vitamine B11), vitamine K, vitamine C en vezels. Folaat is onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder je rode en witte bloedcellen. Vitamine K is van belang voor het goed verlopen van de stolling van je bloed en speelt een rol bij de botaanmaak. Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, heeft een belangrijke functie als antioxidant. Daarnaast helpt het de goede structuur van je bindweefsels behouden en ondersteunt het de afweer van je lichaam.
De binnenste bladeren van de witte kool bevatten nog nét wat meer vitamine C dan de buitenste laag bladeren. Aangezien de buitenste bladeren meestal niet gegeten worden, komt dit mooi uit!
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 124 kJ | |
| 30 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 4 g | |
| Waarvan suikers | 4 g | |
| Voedingsvezel | 2,8 | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 30 | 15% |
| Vitamine C | 29 mg | 36% |
| Vitamine K | 60 µg | 36% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
