0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlZeekraal
Wat is zeekraal:
Zeekraal bestaat uit knapperige stengeltjes met vertakkingen. Deze buisvormige groente zit boordevol mineralen die hij uit het zoute zeewater opneemt. Zeekraal heeft een uitgesproken zilte, pittige smaak. Je kunt de groente koken, maar in een salade is hij ook erg lekker. Zeekraal groeit in het wild op "schorren": het land vlak aan zee dat onder invloed staat van het eb- en vloedgetijde. Het is een pioniersplant die als geen andere plant bestand is tegen zoute omstandigheden. De plant neemt het zout op tijdens de groei en heeft daardoor een zilte smaak.
Waar komt zeekraal vandaan:
Zeekraal komt uit Israël, Mexico, Frankrijk en Nederland.
Wanneer is zeekraal verkrijgbaar:
Zeekraal is jaarrond te verkrijgen. In de maanden juni, juli en augustus is Zeeuwse zeekraal te koop. In de andere maanden van het jaar wordt zeekraal geïmporteerd.
Wat is de houdbaarheid van zeekraal:
In de koelkast is zeekraal zo'n 5 dagen houdbaar.
Waarom is zeekraal goed voor je gezondheid:
Zeekraal is een goede bron van magnesium en is rijk aan mangaan. Magnesium is betrokken bij de energiestofwisseling in je lichaam en helpt je botten en spieren sterk te houden. Verder speelt magnesium een rol bij de normale overdracht van zenuwprikkels. Net als magnesium is mangaan belangrijk voor je energiestofwisseling en het behoud van sterke botten. Bovendien heeft mangaan een functie als antioxidant in je lichaam.
Doordat zeekraal zout opneemt uit de zoute of brakke grond waarop hij groeit, heeft hij van nature een hoog zoutgehalte. Extra zout toevoegen aan een maaltijd met zeekraal is dan meestal ook niet nodig. Door zeekraal af te spoelen of kort te koken kan je het zoutgehalte eventueel iets verlagen.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 42 kJ | |
| 10 kcal | ||
| Vet | 0,1 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 | |
| Koolhydraten | 0,2 g | |
| Waarvan suikers | 0,1 g | |
| Voedingsvezel | 1,5 g | |
| Eiwitten | 1,2 g | |
| Zout | 2,3 g | |
| Magnesium | 75 mg | 20% |
| Mangaan | 0,7 mg | 35% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door VPG Zeegroenten (Chris)
Onze echte stoere zeeuwsebonk Chris heeft een ware passie voor de zilte groente. Hij tovert vanuit de echte natuur en vanuit zijn eigen akkers de mooiste zilte groente. Snel klaar en heerlijk bij een mooi visgerecht!
