0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlPrei
Wat is prei:
Prei is een aromatische, pittige groente met lange witte stelen en groen schutblad. Prei behoort tot de uien familie waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren. Prei is opgebouwd uit bladscheden en bladschijven. De bladscheden zitten over elkaar heen gevouwen en vormen zolang ze met grond bedekt zijn het witte gedeelte van de prei. Het gedeelte dat boven de grond zit kleurt groen.
Waar komt prei vandaan:
Noord-Brabant en Limburg zijn de belangrijkste teeltgebieden van prei in Nederland.
Wanneer is prei verkrijgbaar:
Prei wordt het gehele jaar aangevoerd hierdoor heb je winter- herfst- en zomerprei. Winterprei is dikker en steviger en kleurt van grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei hebben een lange, dunne schacht met geelgroen blad met een fijne structuur. Deze preisoorten zijn minder lang houdbaar dan winterprei.
Wat is de houdbaarheid van prei:
Prei is op een koele, droge plaats enkele weken houdbaar en in de koelkast wel 2 weken. Kant-en-klaar gesneden prei moet je niet langer dan een dag in de koelkast bewaren.
Waarom is prei goed voor je gezondheid:
De prei is rijk aan folaat (vitamine B11). Deze vitamine is onder andere van belang voor de aanmaak van je cellen en weefsels, waaronder rode en witte bloedcellen. Daarnaast draagt het bij aan een normale psychologische functie en een goede weerstand. Folaat speelt ook een belangrijke rol bij de groei van het ongeboren kind tijdens de zwangerschap, vandaar dat het voor zwangere vrouwen extra belangrijk is om voldoende folaat binnen te krijgen.
Het witte onderste gedeelte van de prei bevat beduidend meer folaat dan de groene bladeren. Een goede reden dus om hier zo veel mogelijk van te gebruiken!
Voedingswaarde per 100 gram
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 120 kJ | |
| 29 kcal | ||
| Vet | 0,3 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 3,8 g | |
| Waarvan suikers | 3,4 g | |
| Voedingsvezel | 2,9 | |
| Eiwitten | 1,4 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 66,4 µg | 33% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
