0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlPaksoi
Wat is paksoi:
Paksoi is een koolsoort die oorspronkelijk uit Azië komt. Het is een niet sluitende bladkool met knapperige witte stelen en donkergroen blad. Paksoi heeft geen typische koolsmaak, de smaak is eerder wat pittig. Paksoi wordt wel eens verward met Chinese kool, maar paksoi groeit sneller en vormt geen kool maar zwaar ontwikkelde witte bladstelen. Paksoi wordt tegenwoordig als groente veel gewokt of gestoofd.
Waar komt paksoi vandaan:
Paksoi wordt in Nederland onder glas en in de volle grond geteeld. Daarnaast wordt het in verschillende Europese landen geteeld.
Wanneer is paksoi verkrijgbaar:
Van Mei t/m half December wordt de paksoi aangevoerd uit Nederland en de overige maanden uit verschillende delen van Europa. Hierdoor is de paksoi het hele jaar door verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van paksoi:
Bewaar paksoi in de koelkast. Het blijft daar zo'n 2 tot 3 dagen goed.
Waarom is paksoi goed voor je gezondheid:
De paksoi zit vol gezonde voedingsstoffen. Zo bevat het bijvoorbeeld veel bètacaroteen. Bètacaroteen kan in je lichaam worden omgezet naar vitamine A, dat belangrijk is bij het gezond houden van je huid en slijmvliezen én het goed laten werken van je ogen.
Verder bevat de paksoi van nature ook goede hoeveelheden van de vitamine K, vitamine C en folaat (vitamine B11). Vitamine C en folaat gaan beide gemakkelijk verloren tijdens het koken. Kort roerbakken en met name stomen zijn betere bereidingsmethoden om deze vitamines in de paksoi te behouden. Vitamine K blijft wel bij alle bereidingsmethoden grotendeels behouden.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 58 kJ | |
| 14 kcal | ||
| Vet | 0,2 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 1,4 g | |
| Waarvan suikers | 1,4 g | |
| Voedingsvezel | 1,2 g | |
| Eiwitten | 1 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine A | 149 | 19% |
| Vitamine B11 / Folaat | 77 µg | 39% |
| Vitamine C | 21 mg | 26% |
| Vitamine K | 31,8 µg | 42% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
