0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlRode Kidneybonen
Wat zijn rode kidneybonen:
Rode kidneybonen zijn rode bonen en hebben de vorm van een nier, daarom noemen ze in Engeland de rode boon ook wel de kidneyboon. Rode kidneybonen zijn stevig, hebben een lichtzoete smaak, zijn groter in vergelijking met andere bonen en hebben een dik velletje.
Waar komen rode kidneybonen vandaan:
Rode kidneybonen komen van oorsprong uit Noord- en Midden-Amerika.
Wanneer zijn rode kidneybonen verkrijgbaar:
Rode kidneybonen zijn het hele jaar verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van rode kidneybonen:
Gedroogde peulvruchten kunnen het beste koel, droog, donker en goed verpakt bewaard worden. Gedroogde peulvruchten horen gaaf, onbeschimmeld en niet muf te zijn. Onder invloed van licht, vocht en warmte kunnen peulvruchten gaan kiemen of schimmelen. Zie ook de tht op de verpakking.
Waarom zijn rode kidneybonen goed voor je gezondheid:
Rode kidneybonen bevatten veel gezonde voedingsstoffen. Ze zijn een goede bron van koolhydraten en rijk aan eiwitten, welke helpen je botten en spieren sterk te houden. Ook bevatten rode kidneybonen veel vezels, maar liefst 23,4 gram per 100 gram. Het Voedingscentrum raadt aan om per dag zo’n 30 tot 40 gram vezels te eten. Met een portie van 100 gram heb je dus al meer dan de helft van je vezels te pakken!
Rode kidneybonen zijn ook bijzonder rijk aan vitamines en mineralen. Zo bevatten ze de vitamines B1, B6 (pyridoxine) en B11 (folaat) en de mineralen kalium, fosfor, magnesium, ijzer, koper, seleen en zink.
Let wel op, rauwe en gedroogde peulvruchten bevatten de natuurlijke gifstof lectine. Lectinen kunnen maag- en darmklachten veroorzaken. Door de rode kidneybonen eerst zo’n 8 tot 12 uur te laten weken in koud water en deze daarna 60 tot 90 minuten zachtjes te laten koken worden de lectinen onschadelijk gemaakt.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 1242 kJ | |
| 295 kcal | ||
| Vet | 1,4 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 36,9 g | |
| Waarvan suikers | 2,4 g | |
| Voedingsvezel | 23,4 | |
| Eiwitten | 22,1 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B1 / Thiamine | 0,65 mg | 59% |
| Vitamine B6 / Pyridoxine | 0,4 mg | 29% |
| Vitamine B11 / Folaat | 130 µg | 65% |
| Fosfor | 410 mg | 59% |
| IJzer | 6,4 mg | 46% |
| Kalium | 1370 mg | 69% |
| Koper | 0,68 mg | 68% |
| Magnesium | 150 mg | 40% |
| Seleen | 16 | 29% |
| Zink | 3 mg | 30% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Van Dommele de Groot
De van oorsprong Roosendaalse Familie van Dommele verhuisde begin jaren 80 naar hun huidige vestiging in Breda. Onlangs zijn ze overgenomen door de Familie de Groot. Hierdoor zijn ze in een klap de grootste bananen rijperij van Nederland. Naast bananen hebben ze een groot assortiment groenten en fruit welke geïmporteerd worden vanuit heel de wereld.
Verwante producten
