Sperziebonen Hollands kas

Houdbaarheid

tot 5 dagen

bij 2 - 5 graden

0

Sperziebonen Hollands kas

kg

Wat is een sperzieboon uit de kas: 
De sperziebonen uit de kas zijn een stuk dikker dan gewone sperziebonen, hierdoor zijn ze veel vleziger. Ze groeien beschermd op doordat ze in de kas geteeld worden. De sperziebonen uit kas hebben geen draad omdat ze zich niet hoeven te beschermen tegen wind en regen. Daarnaast hebben ze een fluweelzachte huid, hoe zachter de huid, hoe smakelijker de boon. Doordat de sperziebonen uit kas met de hand geplukt en gesorteerd worden, zijn ze duurder dan de normale sperzieboon.

Waar komt de sperzieboon uit kas vandaan:
De sperziebonen uit kas zijn afkomstig uit Nederland.

Wat is de houdbaarheid van de sperzieboon:
Je kunt sperziebonen in een open zak een paar dagen bewaren op een koele plaats of in je koelkast.

Waarom zijn sperziebonen goed voor je gezondheid:
Sperziebonen zijn rijk aan folaat (vitamine B11). Folaat helpt in je lichaam bij de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder rode en witte bloedcellen. Daarnaast draagt folaat bij aan je hersen- en zenuwfuncties die betrokken zijn bij het leer- en concentratievermogen. Folaat is ook een belangrijke voedingsstof voor het op peil houden van je weerstand. Tijdens het koken van de sperziebonen kan folaat gemakkelijk verloren gaan. Bij stomen blijft wel vrijwel alle folaat behouden. Sperziebonen bevatten verder vitamine K. Deze vitamine helpt bij de normale stolling van je bloed en speelt een rol bij de aanmaak van botweefsel. Vitamine K blijft wel goed behouden tijdens het koken.

Let op, sperziebonen kun je niet rauw eten. Ze bevatten de natuurlijke gifstof lectine, die door goed verhitten onschadelijk gemaakt wordt.