0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlSpekbonen
Wat is een spekboon:
De spekboon is de wat vleziger variant van de sperzieboon. Spekbonen worden vaak ten onrechte aangeduid als snijbonen. De spekboon heeft de lengte van een snijboon en is net zo rond en dik als een sperzieboon. De kleur van de peulen in de boon kunnen varieren van wit, groen of paars. De buitenkant van de spekboon is groen en de smaak is zoetig.
In de teelt worden spekbonen ook wel stokslabonen genoemd, ze groeien langs stokken/bonestaken.
Waar komt de spekboon vandaan:
De spekbonen worden in Nederland geteeld in de kassen.
Wanneer is de spekboon verkrijgbaar:
De spekbonen zijn verkrijgbaar van juli t/m september.
Wat is de houdbaarheid van de spekboon:
Ongesneden spekbonen kun je in een plastic zak met gaatjes twee dagen bewaren op een koele plaats of in de koelkast.
Waarom is de spekboon goed voor je gezondheid:
Spekbonen bevatten goede hoeveelheden folaat (vitamine B11), vitamine C, vitamine K en vezels. Folaat is in je lichaam onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen. Vitamine C heeft een belangrijk functie als antioxidant, waardoor het je lichaamscellen helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Bovendien hebben zowel vitamine C als folaat een positieve invloed op je immuunsysteem. Vitamine K is van belang voor de normale stolling van je bloed en het helpt je botten sterk te houden.
Let op, spekbonen kun je niet rauw eten. Ze bevatten de natuurlijke gifstof lectine, welke maag- en darmklachten kan veroorzaken. Door de spekbonen goed te verhitten worden de lectinen onschadelijk gemaakt.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 130 kJ | |
| 31 kcal | ||
| Vet | 0,2 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 7 g | |
| Waarvan suikers | 3,3 g | |
| Voedingsvezel | 2,7 | |
| Eiwitten | 1,8 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 33 µg | 17% |
| Vitamine C | 12 mg | 15% |
| Vitamine K | 43 µg | 57% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
