0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlWitlof
Wat is een witlof:
Witlof, ook wel Brussels lof genoemd, is een bladgroente die in het donker wordt geteeld, in het licht zou de krop namelijk groen worden. Witlof is een heerlijke, frisse, bittere groente de je zowel rauw als gekookt kan eten.
Waar komt de witlof vandaan:
De witlof is afkomstig uit Nederland, België en Frankrijk.
Wanneer is de witlof verkrijgbaar:
Van augustus t/m mei is de witlof vooral afkomstig uit België en Frankrijk. Van februari t/m augustus is de witlof uit Nederland verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de witlof:
De witlof is in de koelkast een week houdbaar.
Waarom is de witlof goed voor je gezondheid:
Witlof is een goede bron van folaat (vitamine B11) en bevat volop vezels. Folaat is in je lichaam betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen. Ook draagt folaat bij aan de goede werking van je immuunsysteem en kan het vermoeidheid helpen verminderen. Bovendien speelt folaat een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de baby tijdens de zwangerschap. Vandaar dat het voor zwangere vrouwen extra belangrijk is om voldoende folaat binnen te krijgen.
Folaat gaat gemakkelijk verloren tijdens het koken van groenten. Stomen en roerbakken zijn bereidingsmethoden waarbij meer folaat behouden blijft. Ook kun je de witlof natuurlijk rauw eten.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 71 kJ | |
| 17 kcal | ||
| Vet | 0,1 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 4 g | |
| Waarvan suikers | 4 g | |
| Voedingsvezel | 3,1 g | |
| Eiwitten | 0,9 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 37 | 18% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
