0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlSpinazie
Wat is spinazie:
Spinazie is een nitraatrijke, donkergroene bladgroente met malse blaadjes en een volle smaak. Spinazie is een echte voorjaarsgroente. Toch wordt spinazie tegenwoordig meer in de winter gegeten, omdat de winterspinazie steeds meer wordt aangevoerd en mensen het liever in de winter eten.
De bladeren van de spinazie worden geoogst zolang ze jong en mals zijn en voordat de plant begint te bloeien. In het najaar is kleinbladige kasspinazie te verkrijgen die geschikt is voor salades.
Waar komt spinazie vandaan:
Oorspronkelijk komt spinazie uit Azië, tegenwoordig is spinazie afkomstig uit Nederland.
Wanneer is spinazie verkrijgbaar:
Doordat het in kassen en in de volle grond geteeld wordt, is spinazie het hele jaar verkrijgbaar.
Spinazie (ongewassen) is vers te koop bij De Verse Verleiding.
Wat is de houdbaarheid van spinazie:
Verse spinazie kun je het beste op de dag van aankoop eten. Het is eventueel twee dagen houdbaar in de koelkast.
Waarom is spinazie goed voor je gezondheid:
Spinazie zit boordevol gezonde voedingstoffen. Vooral thiamine (vitamine B1), folaat (vitamine B11), vitamine K, bètacaroteen en het mineraal kalium zijn volop aanwezig. Bètacaroteen kan in je lichaam worden omgezet in vitamine A, een belangrijke vitamine voor de instandhouding van je gezichtsvermogen en het gezond houden van je huid. Thiamine is onder andere belangrijk voor je energiestofwisseling en de goede werking van je zenuwstelsel. Ook is spinazie zeer rijk aan folaat (vitamine B11), 100 gram bevat al 44% van de dagelijkse aanbeveling. Folaat is van belang bij de aanmaak van cellen en weefsels, het is stand houden van je weerstand en een normale psychologische functie. Bovendien speelt het een belangrijke rol bij de groei van de ongeboren baby tijdens de zwangerschap.
Bij het koken van spinazie kan tot wel de helft van het aanwezige folaat verloren gaan. Betere bereidingsmethoden voor het behoud van folaat zijn kort roerbakken of stomen, bij stomen blijft vrijwel alle folaat behouden. Of eet de spinazie rauw, bijvoorbeeld door een salade.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 108 kJ | |
| 26 kcal | ||
| Vet | 0,6 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 | |
| Koolhydraten | 0,9 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2 | |
| Eiwitten | 3,2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine A | 182 | 23% |
| Vitamine B1 / Thiamine | 0,26 mg | 24% |
| Vitamine B11 / Folaat | 130,9 µg | 65% |
| Vitamine K | 394 µg | 525% |
| Kalium | 539 mg | 27% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
