Garnaalsalade

Dol op garnalen? Dan is dit een heerlijk verfrissende salade! Lekker en makkelijk om mee te nemen als lunch, maar ook geschikt als voorgerecht.  

Bereidingswijze:

1. Heb je scampi’s of garnalen die nog gepeld moeten worden? Maak dan een sneetje in de rug van kop tot staart en pel de schaal eraf.
2. Verwijder het zwarte ‘draadje’ en spoel de scampi’s of garnalen schoon. 
3. Droog ze voordat je ze gaat bakken.
4. Laat je scampi’s niet te lang bakken. Anders worden ze taai. Bak ze dus kort op een hoog vuur en roer goed om. Zo’n dertig seconden per kant.
5. Snijd de tomaatjes in 4 partjes en de rode ui in ringen.
6. Verwijder de schil en grote pit van de avocado en snijd de avocado in blokjes.
7. Maak de ananas schoon en snijd hem in blokjes. (Per persoon 1/4 deel)
8. Voeg alles bij elkaar en doe er een schepje cocktailsaus bij. 
9. Klaar om van te genieten!