Broodje kip met boerenkool

Lekker opwarmen met dit koude weer? Probeer eens wat anders dan soep en ga voor dit heerlijke broodje met kip en boerenkool!

Bereidingswijze:

1. Breng het water aan de kook. Voeg het zout en de kip toe. Kook de kip in 10 min. gaar op laag vuur.
2. Snijd ondertussen de knoflook (1 teen per 2 pers) fijn.
3. Snijd de rode peper (een halve per 2 pers) in ringetjes en de paprika in reepjes.
4. Verhit de olie in een hapjespan en fruit het paprikapoeder en de knoflook 30 sec.
5. Voeg de boerenkool, rode peper, paprika en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur.
6. Leg de kip op een bord en trek met 2 vorken het vlees in plukjes uit elkaar. Meng de barbecuesaus(2el per 2 pers) er door.
7. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne reepjes.
8. Snijd de pistolets open en bedek de onderste helften achtereenvolgens met boerenkool, appel en kip.
9. Verdeel de rest van de barbecuesaus over de kip.