Nasi goreng met kipblokjes

Bereidingswijze:

1. Schil en rasp de gember(2cm per 2 pers). 
2. Marineer de kipblokjes met de gember, ketjap en de helft van de chilisaus en laat 25 min rusten. 
3. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Hak de pinda’s grof.
5. Rasp de winterpeen grof. Snij de paprika en ui in stukken
6. Snijd de sla in reepjes 
7. Verhit de olie in een wokpan en bak de kipblokjes met marinade 5 min. op middelhoog vuur.
8. Voeg de groente toe en bak 3 min. mee.
9. Schep de slareepjes en rijst door de groente 
10. Garneer met de pinda's en serveer met de rest van de chilisaus. 

Tip: Voor een vegetarische bereiding; vervang de kipblokjes door tofu of tempeh

Tip: Haal eventueel de buitenste bladeren van de sla, was ze en serveer de nasi daarin. Ziet er gelijk een stuk feestelijker uit!

Bron: http://www.ah.nl