Courgette spaghetti

Klaar om een bijzondere maaltijd op tafel te zetten? Met dit heerlijke gezonde recept weet je dat je goed zit!

Bereidingswijze:

1. Snijd de courgette in ‘pasta’ slierten.
2. Verwarm de courgette op lage temperatuur in een koekenpan samen met de chilivlokken.
3. Verwijder ondertussen de pit en de schil van de avocado's.
4. Vermaal de avocado's samen met het sap van de limoen en een snuf peper en zout in een keukenmachine tot een saus.
5. Snijd de plakken gerookte zalm in kleine stukjes.
6. Schep de saus, de zalmsnippers en de sojaboontjes door de courgette.