Deverseverleiding.nl gebruikt cookies voor jouw gebruiksgemak. Meer weten?. Akkoord en sluiten
0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nl
Opzoek naar een nieuwe uitdaging? Bekijk hier onze vacatures!

Hartige cake met courgette en paprika

Wil je eens wat anders dan alleen wat gegrilde groenten naast je stukje vlees of vis? Probeer deze hartige cake dan eens! Er zitten heerlijke groente in verwerkt.

Let op: dit recept is voor 1 cake. Dus niet afhankelijk van het aantal personen. In dit recept is het niet nodig om een keuze in personen te maken, mits je meerdere cakes wil bakken natuurlijk!!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snijd de courgette en paprika in kleine stukjes en bak samen met het sjalotje en de knoflook kort in een koekenpan.
  3. Voeg de citroenpeper en een beetje zout toe.
  4. Snijd ondertussen de tomaatjes in partjes en voeg deze op het laatst toe aan de courgette en paprika. Bak even kort mee.
  5. In een kom mix je de eieren met alle kruiden, de baking soda, Griekse yoghurt en het maismeel tot een glad beslag.
  6. Voeg de gebakken groenten toe en mix nog even kort door elkaar.
  7. Giet de mix in een met bakpapier beklede bakvorm (cakevorm) en strooi er als laatste de geraspte kaas over.
  8. Schuif in de oven voor 55 minuten.
Gepubliceerd 5/02/2019
door Marcus
in de categorie Bijgerecht