Groentepizza

Wil je eens wat anders op de barbecue proberen? Groentes smaken ook verrukkelijk als ze van de barbecue afkomen. Zo is deze mini pizza van courgette echt een aanrader!

Bereidingswijze:

1. Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik.
2. Smeer op iedere plak courgette een laagje tomatensaus.
3. Snijd de snoeptomaatjes in plakjes en leg deze op de saus.
4. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en leg op de stukjes tomaat. Kruid naar smaak met peper en zout 
5. Leg de courgette-pizza’s op de barbecue en wacht tot de mozzarella gesmolten is.

Tip:
Varieer van beleg en maak allerlei lekkere kleine pizza’s. Ook leuk om met aubergine te proberen. Rooster dan wel de aubergine eerst goed gaar.