Kaki

Houdbaarheid

tot 5 dagen

bij 5 - 10 graden

0

Kaki

st

Wat is een kaki:
De kaki is een vrucht die qua uiterlijk veel lijkt op een tomaat, verschil is dat de schil een oranje/gele kleur heeft en het vruchtvlees is zoet en sappig. De nasmaak van de kaki is wrang en bitter, met uitzondering van zeer rijpe vruchten. De kaki wordt vaak pas gegeten als de vrucht overrijp is, wanneer de schil een beetje glazig is en in te drukken.

Waar komt de kaki vandaan:
De kaki komt van nature voor in de Himalaya en in de bergen van Myanmar, Thailand, Indochina, Korea en Japan. Oorspronkelijk komt de kaki uit China. Wereldwijd wordt de kaki gekweekt in de subtropen en in de tropen hoger dan 1000 meter.

Wanneer is de kaki verkrijgbaar:
De kaki is verkrijgbaar van September tot Maart.

Wat is de houdbaarheid van een kaki:
Een rijpe kaki kan tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden. Onrijpe kaki's rijpen goed na bij kamertemperatuur. 

Waarom is een kaki goed voor je gezondheid:
De kaki is een uitstekende bron van vitamine C. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant. Ook is vitamine C betrokken bij de goede werking van je immuunsysteem en kan het vermoeidheid helpen verminderen. Kaki’s kun je met schil eten. De schil bevat relatief meer vezels dan het vruchtvlees. Eén kaki kan je rekenen als één stuk fruit. Het advies is om minimaal 2 stuks fruit (200 gram) per dag te eten. Door af te wisselen tussen soorten, krijg je van alle voedingsstoffen uit fruit voldoende binnen.