Cherimoya

Houdbaarheid

tot 5 dagen

bij 5 - 10 graden

0

Cherimoya

st

Wat ie een cherimoya:
Cherimoya heeft een zoete, aromatische smaak die lijkt op een combinatie van aardbei, framboos en ananas. Je kunt de vrucht uitlepelen en als lekker en gezond tussendoortje eten, of verwerk hem in een vruchtensalade. De cherimoya is een zeer kwetsbare vrucht. De vrucht is rijp wanneer je het vruchtvlees licht kunt indrukken en wanneer de schil van groen naar zwart begint te kleuren. Om de cherimoya te eten, snijd je de vrucht in de lengte door en verwijder je de zwarte pitten. Deze zijn niet eetbaar. Vervolgens kun je het vruchtvlees los snijden of uitlepelen. De cherimoya wordt ook wel suikerappel, anone of Jamaica-appel genoemd.

Waar komt de cherimoya vandaan:
Cherimoya's komen oorspronkelijk uit Peru en Ecuador.

Wanneer is de cherimoya verkrijgbaar:
De cherimoya is jaarrond verkrijgbaar. Doordat de cherimoya zo kwetsbaar is en daarom moeilijk te vervoeren, is de vrucht altijd maar in kleine hoeveelheden beschikbaar.

Wat is de houdbaarheid van de cherimoya:
Je kunt de cherimoya het beste niet onder de 12°C bewaren, omdat het rijpingsproces dan stopt. Nog net niet rijpe vruchten kun je 3-5 dagen op de fruitschaal bewaren. Daarna is het belangrijk ze meteen te eten, want ze bederven snel als ze rijp zijn.

Waarom is de cherimoya goed voor je gezondheid:
Het witte vruchtvlees van de cherimoya bevat volop vitamine C, vitamine B6 (pyridoxine) en vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant en is betrokken bij de vorming van collageen, een eiwit dat bijdraagt aan de structuur van je bindweefsels (huid, botten, tanden, etc.). Vitamine B6 is onder andere betrokken bij je energiestofwisseling en bij de aanmaak van rode bloedcellen. Bovendien helpen vitamine C en vitamine B6 beiden je weerstand in stand te houden.

De schil en pitten van de cherimoya kun je niet eten. Deze bevatten stoffen die de werking van ons zenuwstelsel kunnen belemmeren.