Carambola / Sterfruit

Houdbaarheid

tot 7 dagen

bij 5 - 10 graden

0

Carambola / Sterfruit

st

Wat is een carombola:
Deze vrucht heet ook wel sterfruit, omdat plakjes carambola op een ster lijken. De carambola groeit aan een kleine, sierlijke boom met fijne bladeren. De vrucht heeft sappig, geel doorschijnend vruchtvlees met een enkel zwart eetbaar pitje. De smaak is fris tot zoetzuur en het is een knapperige vrucht.
De kleine groene carambola uit Brazilië kleurt lichtgroen wanneer hij rijp is en is iets zuurder van smaak dan de grotere, zoetere carambola uit Maleisië, die geelgroen wordt als hij rijp is.
De carambola wordt veel gebruikt in salades, als garnering maar kan ook zo gegeten worden. Voor gebruik de vrucht wassen en met een mesje eventueel het vliesje van de uitstekende ribben trekken. Schillen is niet nodig. 

Waar komt de carambola vandaan:
Carambola's zijn onder andere afkomstig uit Maleisië, tropisch Afrika en Brazilië.

Wanneer is de carambola verkrijgbaar:
De carambola is verkrijgbaar van Juli t/m September en December t/m April.

Wat is de houdbaarheid van de carambola:
De vruchten dienen ongekoeld bewaard te worden en niet beneden de 5ºC. Bij 20ºC rijpen de vruchten goed na.
Wil je ze toch langer bewaren dan kun je ze het beste bij 10ºC laten liggen. De vruchten zijn dan nog een week houdbaar.

Waarom is een carambola goed voor je gezondheid: 
De carambola is rijk aan vitamine C en bevat een goede hoeveelheid vezels. Vitamine C heeft in je lichaam onder andere een belangrijke functie als antioxidant en is van belang voor de goede samenstelling van je bindweefsels, zoals je botten, bloedvaten en huid. Bovendien helpt vitamine C je weerstand goed te houden.

Let op, de carambola bevat, net als de grapefruit, stoffen die de afbraak van bepaalde medicijnen kunnen remmen. Hierdoor kan er een hogere concentratie van een medicijn in je lichaam ontstaan dan bedoeld, wat het risico op bijwerkingen verhoogt. Ook bevat de carambola veel oxaalzuur. Mensen met een verminderde nierfunctie kunnen deze stof minder goed uitscheiden, waardoor klachten kunnen ontstaan. Het wordt deze mensen daarom afgeraden om de carambola te eten.

Wordt geleverd door Aartsen

De Verse Verleiding doet al ruim 90 jaar zaken met de familie Aartsen in Breda. Zij zijn onze vaste leverancier van een zeer groot gedeelte van ons assortiment. Wil je meer weten over wat Aartsen doet, kijk dan eens op hun website en ontdek hoe ze een kiwi kunnen laten vliegen. www.aartsen.com