0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlTuinbonen
Wat zijn tuinbonen:
Tuinbonen zijn stevige, fluweelachtig behaarde peulen met 2 tot 5 dikke, platte bonen. Ze worden ook wel "dikke duimen" of "boeren boxen" genoemd. Ze zijn vrij zacht en bleekgroen van kleur. Tuinbonen hebben een bittere smaak en worden vaak gekookt of gestoomd gegeten. Hoe ouder de boon, hoe sterker de smaak. Jonge, niet te grote zaden zijn het lekkerst door hun zachte en volle smaak.
Waar komen de tuinbonen vandaan:
De tuinbonen komen oorspronkelijk uit Nazareth.
Wanneer zijn tuinbonen verkrijgbaar:
Tuinbonen zijn in juni en juli van Nederlandse bodem beschikbaar.
Wat is de houdbaarheid van tuinbonen:
Bewaar ongedopte tuinbonen bij een temperatuur van 10°C. Zo zijn ze ca. 2 weken te bewaren.
Waarom zijn tuinbonen goed voor je gezondheid:
Tuinbonen bevatten ruime hoeveelheden folaat (vitamine B11), vitamine C en vezels. Folaat is in je lichaam onder andere betrokken bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Ook speelt folaat een belangrijke rol bij de groei van een ongeboren baby. Vitamine C heeft je in je lichaam een functie als antioxidant en is van belang voor de normale structuur van je bindweefsels. Bovendien helpen zowel vitamine C als folaat je weerstand goed te houden. Ook vitamine K en het mineraal kalium zijn goed vertegenwoordigd in de tuinboon.
Let op, tuinbonen kunnen niet rauw gegeten worden. Ze bevatten de natuurlijke gifstof lectine, welke maag- en darmklachten kan veroorzaken. Door de bonen goed te verhitten, worden de lectinen onschadelijk gemaakt.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 211 kJ | |
| 51 kcal | ||
| Vet | 0 g | |
| Waarvan verzadigd | 0 g | |
| Koolhydraten | 4 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 7,3 g | |
| Eiwitten | 5 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 150 µg | 75% |
| Vitamine C | 80 mg | 100% |
| Vitamine K | 11,4 µg | 54% |
| Kalium | 400 mg | 20% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
