0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlPeultjes
Wat zijn peultjes:
Peultjes zijn de jonge peulen van de doperwtenplant. Ze behoren tot de vlinderbloemigen. De peultjes worden zeer jong geoogst. Dan is de schil nog jong en mals en er heeft zich nog geen vlies in de peul gevormd. De erwtjes zijn nog maar nauwelijks ontwikkeld. Peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig. Zowel de schil als de erwten worden gegeten. Ze hebben een zoete smaak.
Waar komen peultjes vandaan:
Peultjes komen uit Nederland, Marokko en Spanje.
Wanneer zijn peultjes verkrijgbaar:
Verse peultjes uit Nederland zijn leverbaar van mei tot en met augustus. Van februari tot mei komen ze uit Marokko en Spanje.
Wat is de houdbaarheid van peultjes:
Bewaar peultjes in de koelkast, in een plastic zak met gaatjes. Ze zijn dan 1 tot 2 dagen houdbaar.
Waarom zijn peultjes goed voor je gezondheid:
Peultjes zijn rijk aan vitamine C en vezels en bevatten bovendien een goede hoeveelheid vitamine K. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Ook helpt vitamine C je botten, tanden en huid gezond en sterk te houden. Vitamine K is belangrijk voor de normale stolling van je bloed en is betrokken bij de aanmaak van botweefsel.
Let op, peultjes kunnen niet rauw gegeten worden. Ze bevatten van nature de giftige stof lectine, welke maag- en darmklachten kan veroorzaken. Door de peultjes goed te verhitten worden de lectinen onschadelijk gemaakt.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 139 kJ | |
| 33 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 5 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine C | 35 mg | 44% |
| Vitamine K | 15 µg | 20% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
