0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlWortel paars
Wat is een paarse wortel:
Er zijn verschillende kleuren wortels: wit, geel, paars en rood. De oranje wortel die we het meest gebruiken komt pas later in beeld. De eerste wortels kwamen uit Iran en werden door handelsondernemingen (VOC) in de 17e eeuw naar Nederland overgebracht. Deze wortelgewassen waren donkerpaars tot bijna zwart en werden vooral gebruikt voor hun geneeskrachtige werking. De wortel werd in Nederland gekruist totdat het de oranjekleur van het huis van Oranje had. Het dankt dus zijn huidige kleur aan "Willem van Oranje". De oranje wortel werd pas in de 17e eeuw verspreid over de rest van Europa. Er gaan vele verhalen de ronde maar één ding staat vast: het oranje peentje komt wel uit Nederland!
We noemen de gele en paarse wortels oerwortels en je ziet ze tegenwoordig weer terugkomen. Eigenlijk smaken ze bijna hetzelfde als onze oranje wortel, maar ze zien er zo vrolijk uit op je bord.
Waar komt de paarse wortel vandaan:
Iran. Tegenwoordig worden deze oerwortels ook weer in Nederland geteeld.
Wanneer is de paarse wortel verkrijgbaar:
Jaarrond verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de paarse wortel:
Wortels met loof kun je in de koelkast zo'n 2 dagen bewaren. Zonder loof kun je wortels in een gesloten, geperforeerde zak 1-2 weken bewaren.
Waarom is de paarse wortel goed voor je gezondheid:
De paarse wortel bevat net als de oranje wortel veel bètacaroteen. In je lichaam kan bètacaroteen worden omgezet in vitamine A. Deze vitamine is belangrijk voor de goede werking van je ogen en helpt bij het gezond houden van je huid. Bovendien helpt vitamine A je weerstand goed te houden.
Bètacaroteen uit wortels kan door je lichaam beter worden opgenomen wanneer de wortels eerst verwarmd zijn. Even bakken, koken of stomen zijn dan ook goede opties. Maar ook rauw zijn wortels een prima keuze natuurlijk. Ook het combineren van wortels met een vetbron, zoals olijfolie, zorgt ervoor dat je lichaam meer bètacaroteen op kan nemen.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 286 kJ | |
| 33 kcal | ||
| Vet | 0,3 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 | |
| Koolhydraten | 5,6 g | |
| Waarvan suikers | 4,3 g | |
| Voedingsvezel | 2,8 g | |
| Eiwitten | 0,7 g | |
| Zout | 0,1 g | |
| Vitamine A | 692 µg | 47% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Aartsen
De Verse Verleiding doet al ruim 90 jaar zaken met de familie Aartsen in Breda. Zij zijn onze vaste leverancier van een zeer groot gedeelte van ons assortiment. Wil je meer weten over wat Aartsen doet, kijk dan eens op hun website en ontdek hoe ze een kiwi kunnen laten vliegen. www.aartsen.com
Verwante producten
