Shanghai Paksoi

Houdbaarheid

tot 3 dagen

bij 2 - 5 graden

streek

Streekproduct

0

Shanghai Paksoi

€ 0,75 per stuk

st

Wat is Shanghai paksoi:
De Shanghai paksoi is een tamelijk nieuwe, kleine paksoivariant met korte groene rechtopstaande bladstelen en heeft een donkergroene bladschijf. De Shanghai paksoi heeft een duidelijker uitgesproken smaak dan het witte type. De vorm kan kort en buikig zijn of halflang tot lang en de kleur varieert van grijsgroen tot glanzend donkergroen. De groente kan zowel gekookt als rauw worden gegeten in diverse gerechten. 

Waar komt Shanghai paksoi vandaan:
Van oorsprong is Shanghai paksoi, familie van de chinese kool, afkomstig uit China en Oost-Azië. Tegenwoordig wordt Shanghai paksoi ook in Nederland geteeld.

Wanneer is Shanghai paksoi verkrijgbaar:
Shanghai paksoi is jaarrond van Nederlandse bodem te verkrijgen.

Wat is de houdbaarheid van Shanghai paksoi:
Shanghai paksoi is een aantal dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast. Gesneden Shanghai paksoi kun je 1 dag bewaren in de koelkast.

Waarom is Shanghai paksoi goed voor je gezondheid:
De Shanghai paksoi zit vol gezonde voedingsstoffen. Zo bevat het bijvoorbeeld veel bètacaroteen. Bètacaroteen kan in je lichaam worden omgezet naar vitamine A, dat belangrijk is bij het gezond houden van je huid en slijmvliezen én het goed laten werken van je ogen.

Verder bevat de Shanghai paksoi van nature ook goede hoeveelheden van de vitamines K, C en B11 (folaat). Vitamine C en folaat gaan beide gemakkelijk verloren tijdens het koken. Kort roerbakken en met name stomen zijn betere bereidingsmethoden om deze vitamines in de Shanghai paksoi te behouden. Vitamine K blijft wel bij alle bereidingsmethoden grotendeels behouden.