0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlAsperge stukken
Wat zijn asperges:
Asperges zijn de witte of groene scheuten aan de wortel van de aspergeplant. Witte asperges groeien onder de grond, dus in het donker. Groene asperges zijn juist in het licht gegroeid. De smaak van asperges is zacht, met een heel kenmerkend aroma. Groene asperges zijn wat sterker van smaak. Asperges komen uit eigen land en zijn er vooral in de maanden mei en juni. Het aspergeseizoen duurt tot en met 24 juni. Dit is, zodat de groente genoeg tijd heeft om weer genoeg aan te sterken en reserve voeding op te slaan. Asperges moeten zo vers mogelijk verwerkt worden omdat ze bitter worden bij het verouderen.
Waar komen asperges vandaan:
De asperges zijn afkomstig uit Nederland en worden op de zandgronden geteeld.
Wanneer zijn asperges verkrijgbaar:
Van april t/m juli zijn de asperges verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van asperges:
Asperges worden het beste bewaard in een nat gemaakte doek in de koelkast en dit maximaal enkele dagen.
Waarom zijn asperges goed voor je gezondheid:
Asperges zijn erg voedzaam en met name rijk aan vitamine C. Door zijn functie als antioxidant helpt vitamine C je lichaamscellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast is vitamine C belangrijk voor de vorming van collageen, een eiwit dat bijdraagt aan de structuur van je bindweefsels. Ook helpt vitamine C je weerstand goed te houden en bevordert het de opname van ijzer in je bloed. Asperges bevatten tevens een goede hoeveelheid vezels, waardoor ze helpen je spijsvertering gezond te houden.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 105 | |
| 25 kcal | ||
| Vet | 0,2 g | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 2,5 g | |
| Waarvan suikers | 2,5 g | |
| Voedingsvezel | 1,7 g | |
| Eiwitten | 1,9 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine C | 28 | 35% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
