Pompoencurry met ui en bloemkool
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de ui in halve ringen en de pompoen in stukjes. (een halve ui en 400gr pompoen per 2 pers)
- Verhit olie op laag vuur.
- Fruit hierin de garam masala 2 minuten. Voeg de ui toe en fruit het 2 minuten.
- Zet het vuur hoger en voeg de pompoenstukjes toe.
- Halveer de grotere bloemkoolroosjes en voeg ze toe. Even 2 minuten roerbakken.
- Voeg de yoghurt toe en roer goed door.
- Laat het 25 minuten gaar worden met de deksel op de pan, roer regelmatig!
- Snijd de koriander grof en strooi over de curry. (8 gr koriander per 2 pers)
- Serveer de curry met het naanbrood.
Gepubliceerd 17/10/2022
door Marcus
in de categorie Hoofdgerecht
door Marcus
in de categorie Hoofdgerecht