Pruimen

Naar overzicht

Beschrijving:
Pruimen zijn er in diverse soorten, deze verschillen onderling in kleur en smaak. Het is een mooie, ovaalronde vrucht. Het vruchtvlees is meestal sappig. Pruimen zijn zo uit de hand te eten, maar ook uitstekend te gebruiken in fruitsalades, als vulling in taarten en hartige gerechten.  

Afkomst:
Pruimen komen van augustus tot september uit Nederland. Daarnaast worden pruimen uit onder andere Spanje, Chili, Zuid-Afrika en Israel geïmporteerd.

Wat is de houdbaarheid van pruimen:
Pruimen zijn niet erg lang houdbaar. Je kunt Anna Späth pruimen het beste op een koele plek (12-15°C) bewaren. Daar zijn ze 3 tot 4 dagen houdbaar. Of bewaar ze 4 tot 6 dagen in de koelkast. Als ze eenmaal rijp zijn, is het beste om ze snel te consumeren, want rijpe pruimen rotten snel weg. 

Waarom zijn pruimen goed voor je gezondheid:
Pruimen zijn voedzame vruchten en bevatten veel vezels. Vezels helpen je spijsvertering gezond te houden. Aangezien pruimen redelijk klein zijn, kun je 3 pruimen rekenen als één portie fruit. Het advies is om minimaal 2 porties (200 gram) fruit te eten per dag. Door te variëren tussen verschillende soorten, krijg je van alle belangrijke voedingsstoffen uit fruit voldoende binnen. 

De pit van de pruim kun je niet eten. Deze bevat de stof amygdaline, dat na het openbijten van de pit kan worden omgezet in de giftige stof cyanide. Met name de pitten van groene en zwarte pruimen bevatten hoge concentraties amygdaline.