Wilde Morielje

Houdbaarheid

tot 5 dagen

bij 2 - 5 graden

zaterdag leverbaar

0

0

Wilde Morielje

kg

Wat is een wilde morielje:
Een wilde morielje is een kegelvormige voorjaarspaddenstoel met een sponsstructuur. De steeltjes zijn kort en taai, deze kun je beter afsnijden. De wilde morieljes hebben een licht nootachtige, aardse smaak. Doordat de wilde morieljes licht toxisch zijn, kun je ze niet rauw eten.

Waar komt de wilde morielje vandaan:
De wilde morielje komt uit Canada, Europa of de Verenigde Staten.

Wanneer is de wilde morielje verkrijgbaar:
De wilde morielje is verkrijgbaar van maart tot en met juni

Wat is de houdbaarheid van de wilde morielje:
Als je de morielje voortdurend gekoeld bewaard is hij enkele dagen houdbaar. 

Waarom is de morielje goed voor je gezondheid:
Morieljes zitten vol mineralen en vezels. Zo bevat 100 gram van deze kruidige paddenstoel al 87% van de referentie-inname (RI) van ijzer. Dit is erg veel, wel 4 keer zo veel als in postelein, rucola sla en de aardpeer, groentensoorten die opvallen door hun goede ijzergehalte. IJzer is onder andere van belang voor de vorming hemoglobine, een eiwit dat onderdeel is van je rode bloedcellen en bijdraagt aan het transport van zuurstof door je bloed. Ook de mineralen fosfor, kalium en zink zijn volop te vinden in morieljes.

Let op, morieljes kun je niet rauw eten. Ze bevatten van nature een gifstof, welke verloren gaat door verhitting. Zorg er dus voor dat je de morieljes goed verhit voordat je ze eet.