0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlTruffel wit
Wat is een witte truffel:
Witte truffels zijn vaak geliefder dan de zwarte variant en daarom zijn deze nog kostbaarder. De meest bekende witte truffels zijn die uit het Italiaanse Piëmont. Deze kosten duizenden euro's per stuk en zorgen elk jaar weer voor record opbrengsten. Witte truffels zijn complexer, delicater en sterker van smaak. Omdat de witte truffel sterker van smaak is dan de zwarte, kan je deze prima rauw eten en hoef je 'm dus niet te verwarmen.
Waar komt de witte truffel vandaan:
Piëmont, Italië.
Wanneer is de witte truffel verkrijgbaar:
Omdat ieder seizoen z'n eigen truffel heeft, zijn truffels het hele jaar door verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de witte truffel:
Om van het volledige genot van deze bijzondere paddenstoel te kunnen genieten, moet hij zo vers mogelijk genuttigd wordt. Koop truffels kort voor gebruik. Zelfs verse truffels zijn kort houdbaar, meestal maar enkele dagen.
Waarom is de witte truffel goed voor je gezondheid:
De truffel is een goede bron van folaat (vitamine B11), bevat volop mineralen en is opvallend rijk aan vezels. 100 gram van deze delicatesse levert je al 8,5 gram vezels! Mineralen die je veel in de zwarte truffel kunt vinden zijn kalium, ijzer en zink. Kalium is in je lichaam betrokken bij de regulatie van je bloeddruk en de goede werking van je zenuwen en spieren. IJzer is onder andere belangrijk voor de vorming van hemoglobine, een eiwit dat bijdraagt aan het transport van zuurstof door je bloed. Zink is betrokken bij veel belangrijke processen in je lichaam, waaronder de aanmaak van cellen en weefsels.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 200 | |
| 48 kcal | ||
| Vet | 0,5 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 | |
| Koolhydraten | 0,7 g | |
| Waarvan suikers | 0,7 g | |
| Voedingsvezel | 8,5 g | |
| Eiwitten | 6 g | |
| Zout | 0,2 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 44 µg | 22% |
| IJzer | 3,5 mg | 25% |
| Kalium | 368 mg | 18% |
| Zink | 3,8 mg | 38% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
