0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlPruikzwam
Wat is een pruikzwam:
Een pruikzwam, ook wel apekop of pom pom blanc genoemd, is een prachtige, decoratieve paddenstoel met stevig vlees en een mild zoete smaak. De pruikzwam kun je bakken of rauw verwerken in een salade.
Waar komt de pruikzwam vandaan:
De pruikzwam komt uit Europa.
Wanneer is de pruikzwam verkrijgbaar:
De pruikzwam is het hele jaar verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de pruikzwam:
De pruikzwam is in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar.
Waarom is de pruikzwam goed voor je gezondheid:
De pruikzwam zit bomvol gezonde voedingsstoffen. De verschillende B-vitamines in deze bolvormige paddenstoel bevorderen je energiestofwisseling, waardoor ze je energieniveau ondersteunen. Daarbovenop is vitamine B1 onder andere goed voor je hart en draagt vitamine B6 bij aan de regulatie van verschillende hormonen in je lichaam. De pruikzwam is ook een uitstekende leverancier van vitamine D. Paddenstoelen en schimmels zijn de enige plantaardige bronnen van deze vitamine, wat ze dus extra bijzonder maakt. Vitamine D is onder andere goed voor je immuunsysteem en de werking van je spieren. Door het ruime gehalte aan kalium, helpt deze roomwitte zwam bovendien je bloeddruk goed te houden.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 54 kJ | |
| 13 kcal | ||
| Vet | 0,4 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 2,9 g | |
| Waarvan suikers | 0,5 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 g | |
| Eiwitten | 2,6 g | |
| Zout | 0,05 g | |
| Vitamine B1 / Thiamine | 0,24 | 22% |
| Vitamine B2 / Riboflavine | 0,26 mg | 19% |
| Vitamine B6 / Niacine | 0,97 mg | 69% |
| Vitamine B11 / Folaat | 51 | 26% |
| Vitamine D | 1,1 µg | 23% |
| Kalium | 307 mg | 15% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
