0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlGele stekelzwam
Wat is een gele stekelzwam:
Een gele stekelzwam, ook wel mouton, schapenvoetje of pied de mouton genoemd, is een paddenstoel met zachte stekeltjes onder de hoed, deze geven een licht bittere smaak als je ze rauw eet. De smaak is licht peperachtig met een aangenaam, verfijnd bosaroma en het vlees van de paddenstoel is mooi vast en bros. De gele stekelzwam komt goed tot zijn recht in ragouts en sauzen.
Waar komt de gele stekelzwam vandaan:
De gele stekelzwam komt uit Europa.
Wanneer is de gele stekelzwam verkrijgbaar:
De gele stekelzwam is verkrijgbaar van september tot en met januari.
Wat is de houdbaarheid van de gele stekelzwam:
De gele stekelzwam is in de koelkast ruim 3 dagen houdbaar.
Waarom is de gele stekelzwam goed voor je gezondheid:
De gele stekelzwam is naast een lekkere ook een gezonde toevoeging aan je gerechten. De paddenstoel is onder andere een goede bron van plantaardige eiwitten. Wist je dat paddenstoelen ook meetellen voor je dagelijkse hoeveelheid groenten? Het algemene advies is om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Omdat paddenstoelen veel vocht verliezen tijdens het bereiden, moet je ongeveer 170 tot 200 gram paddenstoelen gebruiken om 100 gram over te houden na het schoonmaken en bereiden. Door de gele stekelzwam te verwerken in je maaltijden, wordt voldoende groenten eten dus ineens een stuk makkelijker!
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 150 kJ | |
| 36 kcal | ||
| Vet | 0,8 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 5,8 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwitten | 1,4 | |
| Zout | 0,1 | |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
