0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlFluweelpootje
Wat is een fluweelpootje:
Een fluweelpootje, of enoki, is een paddestoel die bestaat uit bundeltjes witte fluweelachtige steeltjes met kleine hoedjes erop. Het fluweelpootje is zoetig, fruitig, beetje pikant en nootachtig van smaak. Het fluweelpootje heeft een stevige, malse structuur met een krokante bite. Fluweelpootjes worden doorgaans rauw gegeten en verwerkt in een salade of op een sandwich. Soms worden ze op het laatst nog aan soepen toegevoegd. Let erop dat je de paddenstoel niet te lang kookt, want dit maakt hem taai.
Waar komt het fluweelpootje vandaan:
Het fluweelpootje komt uit Azië.
Wanneer is het fluweelpootje verkrijgbaar:
Het fluweelpootje is jaarrond verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van het fluweelpootje:
Fluweelpootjes zijn in de koelkast 3 tot 5 dagen houdbaar.
Bewaar paddenstoelen niet bij sterk ruikende groenten als prei en ui. Paddenstoelen nemen namelijk gemakkelijk geurtjes over. Houd ze liever ook uit de buurt van fruit of citrus, want daarbij zullen paddenstoelen sneller verouderen.
Waarom is het fluweelpootje goed voor je gezondheid:
Het fluweelpootje is een goede bron van vitamines, mineralen en vezels. Zo bevat dit bundeltje paddenstoelen de B-vitamines thiamine (vitamine B1), niacine (vitamine B3) en folaat (vitamine B11). Thiamine en niacine zijn onder andere belangrijk voor je energiemetabolisme en de goede werking van je zenuwstelsel. Folaat is betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder je rode en witte bloedcellen. Bovendien speelt folaat een belangrijke rol bij de groei van de ongeboren baby tijdens de zwangerschap. Het is daarom voor vrouwen die zwanger zijn extra belangrijk om voldoende folaat binnen te krijgen. Ook de mineralen fosfor en kalium zijn goed vertegenwoordigd in het fluweelpootje.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 155 kJ | |
| 37 kcal | ||
| Vet | 0,3 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 7,8 g | |
| Waarvan suikers | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 2,7 g | |
| Eiwitten | 2,7 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B1 / Thiamine | 0,23 mg | 20% |
| Vitamine B3 / Niacine | 7 mg | 44% |
| Vitamine B11 / Folaat | 48 µg | 24% |
| Fosfor | 105 mg | 15% |
| Kalium | 359 mg | 18% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
