0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlTauge
Wat is taugé:
Verse taugé is knapperig. Het kan worden bereid door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Het kan ook worden geroerbakt in olie. Taugé heeft een kruidige, nootachtige smaak.Taugé is een onmisbaar bestanddeel van o.a. de Chinese keuken. Taugé wordt verkregen door de mungboon te laten ontkiemen in water, de eerste 4 uur blootgesteld aan daglicht en de rest van de dag in het duister.
Waar komt de taugé vandaan:
Tauge komt oorspronkelijk uit de Aziatische landen, tegenwoordig gewoon gekweekt in Nederland.
Wanneer is de taugé verkrijgbaar:
Tauge is het hele jaar verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de taugé:
Bij voorkeur gekoeld bewaren. Kiemgroenten zijn erg kwetsbaar, bij te lange bewaring gaan ze smetten, drogen uit en gaan in smaak sterk achteruit.
Waarom is taugé goed voor je gezondheid:
Taugé is een bron van folaat (vitamine B11) en bevat volop vezels. Folaat is in je lichaam betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je witte en rode bloedcellen. Ook draagt folaat bij aan het goed functioneren van je geheugen en helpt het je weerstand goed te houden. Bovendien speelt folaat een belangrijke rol bij de groei van een ongeboren baby tijdens de zwangerschap.
Let op, kiemgroenten kunnen schadelijke bacteriën bevatten. Door de taugé voor gebruik goed te verhitten gaan de bacteriën dood en kan je het veilig eten.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 97 kJ | |
| 23 kcal | ||
| Vet | 0,1 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 2,7 g | |
| Waarvan suikers | 1,8 g | |
| Voedingsvezel | 1,2 | |
| Eiwitten | 2,2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 31 µg | 15% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Van Dommele de Groot
De van oorsprong Roosendaalse Familie van Dommele verhuisde begin jaren 80 naar hun huidige vestiging in Breda. Onlangs zijn ze overgenomen door de Familie de Groot. Hierdoor zijn ze in een klap de grootste bananen rijperij van Nederland. Naast bananen hebben ze een groot assortiment groenten en fruit welke geïmporteerd worden vanuit heel de wereld.
Verwante producten
