0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlAlfalfa 100g
Wat is alfalfa:
Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’. De groente lijkt wel een soort minitaugé, maar dat is het niet. Alfalfa zijn de kiemen van de zaadjes van luzerneklaver, terwijl taugé afkomstig is van mungboontjes (oftewel kadjang idjoe). Daarbij is het een heerlijk frisse groente, waarvan een klein rauw plukje aan 1001 gerechten nét even iets extra’s toevoegt.
Waar komt alfalfa vandaan:
Alfalfa komt uit Nederland.
Wanneer is alfalfa verkrijgbaar:
Alfalfa is het hele jaar verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van alfalfa:
Alfalfa wordt bewaard in de groentelade van de koelkast (in de verpakking, na gebruik van een gedeelte de rest weer afdekken met de folie) en is dan 2 tot 3 dagen houdbaar.
Waarom is alfalfa goed voor je gezondheid:
Alfalfa bevat een aanzienlijke hoeveelheid waardevolle voedingsstoffen. De frisse kiemgroente is een goede bron van vezels en levert je de vitamines B11 en K en het mineraal koper. Vitamine B11, ook wel foliumzuur genoemd, is onder andere betrokken bij de normale werking van je immuunsysteem. Daarnaast draagt de vitamine bij aan de aanmaak van nieuwe cellen en weefsels in je lichaam. Vitamine K helpt bij de normale stolling van je bloed en is van belang voor de samenstelling van je botten. Koper heeft in je lichaam een functie als antioxidant, waardoor het je cellen en weefsels helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Ook is het mineraal belangrijk voor je energiestofwisseling en draagt het bij tot een normaal transport van ijzer in je lichaam.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 93 kJ | |
| 23 kcal | ||
| Vet | 0,7 g | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 2,1 g | |
| Waarvan suikers | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 1,9 | |
| Eiwitten | 4 g | |
| Zout | 0,02 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 36 | 18% |
| Vitamine K | 31 | 41% |
| Koper | 0,16 mg | 16% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
