0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlJalapeno groen
Wat is een Jalapeño:
De Jalapeño peper is een kleine, groene Mexicaanse chilipeper, vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa (Jalapa). De scherpte van pepers komt door het stofje capsium. De hoeveelheid hiervan verschilt per pepersoort. Over het algemeen geldt: hoe kleiner de peper, hoe heter de smaak. Maar hoe rijper, hoe milder in smaak.
De Jalapeño is er in het groen en rood, maar wordt hoofdzakelijk als groene variant gegeten. Deze peper heeft van nature een vruchtwand die vol zit met krimpscheuren. De in Nederland geteelde Jalapeño vertoont door een andere teeltwijze vrijwel geen scheuren en is vrij vlezig van structuur.
De Jalapeño peper zit qua smaak tussen de milde en scherpe pepers in. Omdat de Jalapeño in mooie, ronde plakjes te snijden is, is deze peper uitermate geschikt als garnering.
Waar komt de Jalapeño vandaan:
De Jalapeño komt oorspronkelijk uit Mexico.Tegenwoordig wordt de peper ook in Nederland geteeld.
Wanneer is de Jalapeño verkrijgbaar:
De Jalapeño is jaarrond uit Nederland verkrijgbaar, maar in de winter in beperkte mate.
Wat is de houdbaarheid van de Jalapeño:
Na aankoop zijn verse Jalapeño pepers nog ongeveer 1 week houdbaar op een koele plaats (12°C).
Waarom is de Jalapeño goed voor je gezondheid:
De Jalapeño bevat volop vitamines en vezels. De vitamine C en vitamine E zijn bijvoorbeeld goed vertegenwoordigd in deze kleine groene peper. Zowel vitamine C als vitamine E hebben belangrijke functies als antioxidant in je lichaam. Vitamine C is daarnaast van belang voor het stevig en soepel houden van je bindweefsels en helpt je weerstand goed te houden. De Jalapeño peper bevat ook goede hoeveelheden van de vitamines B6 (pyridoxine) en vitamine K. Vitamine B6 is onder andere betrokken bij je energiestofwisseling en vitamine K speelt een belangrijke rol bij de normale stolling van bloed.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 122 kJ | |
| 29 kcal | ||
| Vet | 0,4 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 | |
| Koolhydraten | 6,5 g | |
| Waarvan suikers | 4,1 g | |
| Voedingsvezel | 2,8 | |
| Eiwitten | 0,9 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B6 / Pyridoxine | 0,42 mg | 30% |
| Vitamine C | 119 mg | 149% |
| Vitamine E | 3,58 mg | 30% |
| Vitamine K | 18,5 | 25% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
